Faridabad/Alive News : बहुत से लोग नॉनवेज खाने से परहेज करते है, पर शुद्ध शाकाहारी रहकर भी आप नॉनवेज का स्वाद ले सकते हैं। यह सुनने में थोड़ा अजीब लगेगा, लेकिन सूरजकुंड मेले में सोयाबीन से बने कई जायकेदार व्यंजन कुछ इस तरह से तैयार किए जा रहे है, जो नॉनवेज जैसा स्वाद देते है। मेले के फूडकोर्ट में वैलजे फुड नाम का एक स्टॉल है।
स्टॉल के संचालक अमित बजाज ने बताया कि तीन वर्ष लंदन प्रवास के दौरान जाना कि वहां इस तरह की शाकाहारी डिश खुब पसंद की जाती है। स्वाद तो मांसाहार में आता है। लेकिन वो व्यंजन शाकाहारी लेते है। उन्होंने सात वर्ष पहले इसे भारत में लांच किया था। अमित ने बताया कि खास विधि से सोयाबीन में कुछ इस तरह के बदलाव किए जाते हैं कि उसका स्वाद और आकार अलग-अलग नॉनवेज डिश जैसा लगता है।
चिकन टिक्का, चिकन तंदूरी, चिकन मलाई टिक्का, चिकन सूप तथा चिकन भुजिया के स्वाद की सोयाबीन डिश तैयार की जा सकती है। वह मांसाहार का स्वाद लेते हुए शाकाहारी रह सकते है । बजाज ने बताया कि मेले में उनकी यह डिश देशी-विदेशी पर्यटक खुब पसंद कर रहे है।
