कैल्शियम इंसान की ओवरऑल सेहत के लिए बेहद जरूरी है। इसकी कमी होने पर ऑस्टियोपोरोसिस, ब्लड प्रेशर, मांसपेशियों में दर्द, जोड़ों में जकड़न और हृदय रोग जैसी कई बीमारियां हो सकती हैं। दूध और उससे बनें प्रॉडक्ट्स कैल्शियम के सबसे बड़े सोर्स हैं लेकिन अगर आप किसी वजह से दूध का सेवन नहीं कर सकते तो कई और चीजों से भी कैल्शियम की कमी पूरी की जा सकती है।
कैल्शियम शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है। यह हमारी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को बेहतर रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इतना ही नहीं हृदय और शरीर की मांसपेशियों के लिए भी कैल्शियम जरूरी है। कैल्शियम शरीर में खून के थक्के नहीं जमने देता। साथ ही शरीर के विकास में भी मुख्य भूमिका निभाता है। शरीर में कैल्शियम की कमी से हाइपोग्लाइसीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैल्शियम की कमी से ब्लड प्रेशर, मांसपेशियों और जोड़ों में जकड़न, दांतों में दर्द, ड्राई स्किन, नाखून का कमजोर होना और टूटना जैसी कई परेशानियां होती हैं। शरीर में कैल्शियम की कमी से हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती है। कैल्शियम की कमी से हार्ट अटैक और स्ट्रोक होने का खतरा बहुत अधिक बढ़ जाता है। कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए डाइट में दूध, दही, पनीर और हरी सब्जियों की मात्रा को बढ़ाना चाहिए।नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ऑफिस ऑफ डाइटरी सप्लीमेंट्स के आंकड़ों के अनुसार, वयस्कों को हर दिन कम से कम एक हजार मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उम्र और जेंडर के हिसाब से इसकी नियमित मात्रा में थोड़ा बदलाव हो सकता है।
कैल्शियम का एक और बढ़िया स्रोत हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, केल और कोलार्ड ग्रीन्स हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कोलार्ड ग्रीन्स का सेवन आपकी कैल्शियम इनटेक को 21 प्रतिशत तक बढ़ा सकता है।. ये सभी सब्जियां कैल्शियम को अच्छे से अवशोषित करने में मदद करती हैं और आपकी हड्डियों और दांतों के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती हैं। इनमें विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन ई, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फोलेट, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5 और बी6 भी प्रचुर मात्रा में होते है।
